轉載: 大王菜舖子- 『開學了。菜舖子農法學堂』

以下文章轉載自 "大王菜舖子" http://www.wretch.cc/blog/cutenana0704/18716780


文/ 大王    攝影/ 孝威   

    來了五個人

    7/16的下午，菜舖子「農法學堂」開學了。
    一直想說，要求一個學程長達半年，這麼長時間，也許沒人會來。
    出乎意料，來了5個朋友。
    孝威、小藍、美莊、阿倫和阿土，分別來自台北、桃園、和花蓮。
    我問了他們，為什麼來？

    孝威跟小藍都有一點種植經驗，他們為學習農法而來。
    孝威有可能移民來花蓮，他說「這半年的生活，會讓自己更清楚。」
    阿土是個身材嬌小的女生，她說想知道自己適不適合種田，不過，
    她已經搬來花蓮了，會住下來。
    阿倫是花蓮人，藝大畢業、愛玩音樂的他說：「我只是很想知道，
    種田是怎樣的生活」。
    美莊也住花蓮，是個很單純的大女孩，開學當天，他臨時決定加入，
    每天從花蓮市騎自行車到田裡，
    她開朗的說：「跟大家一起種田，感覺很好」。

    難得的這5個朋友，沒有甚麼崇高的理想追求、也不是因為逃避甚麼而來，
    只是想學會生產食物，還有過未曾經歷的農耕生活。

   向森林學習

    當然，他們也問了我「為什麼要搞這個農法學堂？」
    去年底，我去參加了樸門永續生活設計的認證課程，也因此讀了福岡正信的
    「一根稻草的革命」這本書，和樸門創始人Bill Mollison的「永續栽培手冊」，
    我才稍稍明白，自然農法的「向森林學習」，該怎麼實踐。

    甚麼是「向森林學習」？

    那是一種設計，讓「人們作得越少，收成卻越多」的設計。
    這其實就是自然農法的基本精神，看起來是非常吸引人的，我一直非常嚮往，
    雖然能明白其中的奇妙，卻未曾經歷。
    身邊有一些實施自然農法的朋友，可能誤解了福岡正信的意思，
    耕種上遭遇到了困難。

    於是，我一直想找一個實施自然農法的老師，

    讓自己和更多人一起學會，福岡正信所傳述的自然農法。

    非常巧合，菜鋪子的農友水雲兄，也信仰福岡正信的自然農法，

    不只信仰，他把農場，弄得像森林一樣。

    就這樣，我和水雲說了我的想法，很快地，我們就決定辦這個學堂。

    開學那一天，大家圍坐樹下，談論著這一學期的課程設計。

    水雲老師說到一段很有意思的堆話，她說，有個人問他：
    「你不做防治，玉米螟蟲害怎麼很少？要很早起來抓蟲子？」
    他簡單說了句「抓蟲是鳥、青蛙和蜻蜓她們的工作，不是人的工作，
    我的工作是播種與收成」。
    這話說得有意思，穿透了我們辦這個學堂的初衷，也穿透了即將開始的所有學習。

    在一塊公田上

    在這個學堂，都是真實的實作課程，實際耕作與觀察田間生態。
    每一個發現、每一個懷疑、每一個明白，都在田間發生。

    我們準備了一塊公田，約三分地。分成「合耕區」與「自耕區」，

    「自耕區」每個同學均分配到一塊，屬於經濟耕作，

    收成屬於私有，可以交給菜舖子配銷。

    「合耕區」，是生活耕作，大家一起種，供應同學們每日需要的蔬菜。
    所有的栽培設計，大夥一起研討，一切的農事，一起換工互助。

    這塊公田，是一塊位於臨木瓜溪的土地，位於木瓜溪灌溉水源最上游，

    旁邊有一塊休耕地的樹林，樹林提供能多樣生物棲息的森林生態，

    野兔、帝雉時常出沒，也有很多鳥類來到田間，非常適合食物森林。

    不過，因為原來是溪埔地，大小卵石非常多，土壤層淺薄，

    早期，地主為了種稻子，從他處買來黏土，土壤粘度高、通氣性差，

    有機質也不夠，土壤條件離森林的標準還很遠。

    我問水雲老師，為什麼要給大家這樣一塊地？

    他說，如果我們可以把貧瘠且硬實的土壤，變成肥沃的鬆土，

    在過程還一直都有收成，用最少的力氣。

    那就會學到最多。

    離 開這裡，就不怕了。

    這個周五，我去了公田，看看大家。他們剛挖好了生態池，

    就在樹林旁邊，不久青蛙、蜻蜓、鳥類等等。

    這裡「不防治」蟲害，所以牠們很重要，都是抓蟲好幫手，

    水池提供棲地，迎接牠門入住。

    有了水之後，鳥兒常來造訪，野兔也來，跳出一列腳印，

    落在一旁剛插好秧的水稻田裡。

    這裡還不像森林，土地仍貧瘠，水雲將帶我們用自然素材自製堆肥，

    慢慢回復地力，向森林土前進，逐漸進入不施肥的狀態。

    除了製作堆肥，我們把豆科作物設計在栽培組合中，提供肥料與收成多重功能。

    豆科植物是大自然裡頭非常重要的先驅性作物，常出現在土壤貧瘠的荒地，

    為後來的植物培養地力。它會和根瘤菌共生，捕捉空氣中的氮素、
    為土壤補充氮肥，就可以「少施肥」。

     除了「不防治」、「少施肥」，我們還盡力設計「不耕土」和「少除草」的栽培。

    在共耕區，我們將實際經驗福岡正信的「米麥連作」自然農法。

    公田的黏土質本來就適合種稻，挖好生態池的隔天，

    築好田隴，木瓜溪的第一道水已經引進了生態池和水田裡，

    大夥一起，花了一個下午，學會了手工插秧。

    很棒的感覺，在這裡，大家將學會，自己種米。

    十月稻子收割前一個多禮拜，我們將向天散播灑下麥種，

    人工採收後舖下稻梗，一起發現「不耕土」連續農作法的奇妙。

   可以不要這樣?  可以不要那樣?

   孝威率先在他的田種下了黃豆，我幫忙準備了花蓮1號黃豆種子。

   他要實驗「少除草」的栽培設計，一般的農法，都是用「條播農法」，

   間隙之間總是長滿雜草，人工除草讓種豆的農事和成本，高得嚇人。

   我們長期和原住民部落契作黃豆，他們試了二期就受不了了，

   不久，就改用部落傳統的「散播農法」，也就是均勻向空中撒種、淺翻覆土，

   這對於雜草的生長，產生了抑制效果，幾乎不除草。

   孝威決定作個實驗，「條播」與「散播」各半田。

   其他人的栽培，也都依「少耕田、少施肥、不防治、少除草」的原則來設計。

   小藍的田，剛播了糯玉米，準備九月初在玉米旁邊種下四季豆，

   這樣設計的道理是，玉米是高莖作物，高莖將提供四季豆攀爬、省去築支架，

   玉米遇風也比較不會倒伏，豆子向上攀爬也不會有日照不足。

   除此之外，種玉米不需要很肥沃的土壤、高莖不怕草，可以與草共生，

   在酷夏可以穩定收成，對剛入門的新農夫，是非常正面性的作物。

   尤其在回復土壤地力的初期，玉米採收後剩下的殘株量多，

   有豐富的鉀肥與其他微量元素，犁入土中對補充肥份十分有幫助。

   豆科植物的根瘤菌，還可以幫忙從空氣中抓氮素補注到土壤裡頭。

   另外，我一直想實驗，綠豆能不能在花蓮種得起來，

   我會提供台南5號的綠豆在地品種，也在小藍的田種下。

   阿土和美琪二姐妹合耕一小塊公田，它們想種夏季當令的瓜果類，

   蒲仔和冬瓜已經育了苗。我也跟加納納部落要了些萊豆與鵲豆，

   這些原生品種抗病又多產，可以多架幾個瓜棚，讓它們爬在上面，

   瓜棚也可以為短期蔬菜遮蔭，在瓜果生採收前的二個月，也能有收成。

   阿土她們也想種些豆子，我準備了耐病的高雄八號的在地品種紅豆，
   九月初，試種看看。

   阿倫想種茄子，和水雲討論之後，希望運用現地堆肥來抑制雜草生長，

   取田邊的新鮮雜草、鋪在根部附近，也可以添加些羊糞後，

   再覆蓋厚厚的乾草或稻草，利用缺乏日照以及堆肥的腐熟環境，抑制雜草冒出。

   這樣還可以增加土壤中的有機質，並提供土中微生物與昆蟲的棲地和食物。

   福岡正信曾經運用過這樣的農法，不過他使用的是雞糞，撒覆在三葉草上。

   我也建議阿倫可以混種南瓜，利用它的地表蔓爬與大葉高遮蔽性，

   抑制雜草生長，且又有南瓜可以收成，多聰明。

   以前南美的土著與台灣的原住民部落，幾百年前就這樣作了。

   阿倫也覺得這樣的設計有意思。

   就這樣，公田的栽培設計大致底定。

    OK，大家來比比，誰做的事少？ 誰的收成好？

   希望

   水雲說，他希望，半年之後，面對每一塊獨一無二的土地，

   大家將有能力掌握它的天賦，能夠配合氣候、環境加以設計，

   使作物豐收、生活自足、循環不息。

   我也有我的希望，有一天，你們都進入鄉村，佔一塊地，

   建造自己的食物森林。

   菜鋪子要呼朋引伴，用吃的力量支持你們。

   讓更多人歸農佔地，生產好的食物，一起守住土地，

   那才是搞這個學堂，最深的希望。

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【農法見習小旅行】

   學堂還沒開始，很多朋友就說想來，但沒辦法來半年這麼久。

   有人想來周末二天，有人想來一個禮拜，也有人想來一個月，

   我覺得都很好，可以讓更多人可以認識自然農法。

   歡迎朋友們來，隨我們一起下田從事農務、見習自然農作法。

   特別要提醒大家，農場目前並無換工需要，因此無法提供食宿交換。

   旅行中之交通食宿，均請自行打理。

   來訪之前，請先與菜舖子聯絡，好協助安排。

   【見習預約】請洽歐陽：038-239173  buylocal.tw@gmail.com

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